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酸酸甜甜!这款秋季美食隔着屏幕都让人流口水亚新体育平台
每年一到秋天,有一种叫糖炒山楂的小吃颇受青睐。糖炒山楂又叫“糖球果”,主要是用山楂和白糖制作而成。日前,记者在玉林城区解放路的美食街上看到,不少市民纷纷购买糖炒山楂尝鲜。 “山楂是属于秋天的一种果实,具有消食化积、润肺止咳等功效,而且口感酸酸甜甜的,很多人都喜欢。”美食街摊主海燕介绍,相比传统的冰糖葫芦,糖炒山楂看上去更吸引人,“不仅白白的外皮透着奶香,而且吃起来不会黏牙,入口即化,口感也不会太硬,特别适合嘴馋的‘吃货’们”。 因为糖炒山楂是现炒现卖,所以海燕的摊位前吸引了不少市民围观和品尝。海燕把事先处理好的山楂放在盆中备用,随即往锅中倒入白糖和清水,然后开火、加热。“山楂清洗后要充分晾干,如果上面还挂着水,不仅容易变质坏掉亚新体育平台,还会影响后期制作亚新体育官方网址时的挂霜。”海燕一边用锅铲不停地慢慢搅拌锅内的糖水,使其均匀受热,一边向记者介绍糖炒山楂的制作方法。